quarta-feira, 25 de maio de 2011

Dicas para manter a sopa quentinha ao ser servida.

Nestes dias frios nada como uma boa sopinha bem quentinha. Se você não tem em casa um réchaud, uma bandeja elétrica ou algum sistema para deixar os pratos em banho-maria durante a refeição, uma idéia simples para manter a comida quente na mesa é escaldar a travessa com água fervente imediatamente antes de passar a comida da panela para lá. Outra solução é escolher recipientes para servir feitos de materiais que retêm o calor. Os mais indicados são os de paredes mais grossas, como panelas, tigelas e potes de cerâmica, ferro esmaltado ou pedra-sabão. Não use travessas de parede fina, geralmente feitas de inox, porcelana ou vidro - nesse caso, aliás, se não for temperado, pode trincar. E, claro, o ideal é recorrer a recipientes com tampa - fechados, eles vão "segurar" o calor por mais tempo.


Dica da revista Criativa

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